본문 바로가기 주메뉴 바로가기

암웨이

유틸리티 링크 및 통합검색

로그인 회원가입 통합고객센터 장바구니

서브메뉴

현재 페이지 위치 Home >쇼핑 >제품소식 >신제품

신제품

최근 3개월 동안 출시된 신제품 소식을 확인하실 수 있습니다.

[원포원] 정기품 국산 메밀수연소면 출시  NEW
출시일 : 6월 12일(화) 오전 10시 ~ 한정수량
정기품 국산 메밀수연소면 출시

국산 메밀의 고소한 풍미와 은은한 빛깔이 살아있는 고급 수제면 출시일 : 6월 12일(화) 오전 10시 ~ 한정수량 여름철 별미로 빼놓을 수 없는 시원한 메밀면 요리 국산 메밀 원료에 수연소면 장인의 솜씨를 더해 만든 정기품 국산 메밀수연소면으로 더욱 맛있고 건강하게 즐겨보세요!

국산 메밀의 고소한 풍미와 은은한 빛깔이 살아있는 정기품 국산 메밀수연소면

국산 메밀을 넣고 치대어 반죽한 뒤 오직 손으로 면발을 한 올 한 올 늘려 만든 메밀수연소면으로 수연소면 특유의 탄력과 쫄깃함, 그리고 우리 메밀 본연의 고소한 풍미와 은은한 빛깔을 지니고 있습니다. 3대를 잇는 수연소면 전통방식 그대로 손으로 한 올 한 올 늘려만든 고급 수제면 정기품 국산 메밀수연소면은 3대를 이어온 수연 소면 장인 *강희탁 선생의 제면 기법과 노하우로 정성스럽게 제작되었으며 면발의 탄력과 쫄깃 함이 뛰어나며 쉽게 퍼지지 않는 것이 특징입니다. *강희탁 선생은 1970년 일본에서 직접 수연소면의 제면 방식을 전수받아 한국에 이를 정착 시키고 발전시켜 왔으며 3대에 걸쳐 수연소면 제면 기법의 노하우를 전수해오고 있는 수연소면의 장인입니다.

3대를 잇는 수연소면 전통방식 그대로 손으로 한 올 한 올 늘려만든 고급 수제면

12단계 공정, 8단계 자연숙성

  1. 반죽하고 치대어 압축한 뒤 숙성합니다.
  2. 반죽을 길게 늘여 통에 말아 넣고 숙성과 늘임을 반복합니다.
  3. 늘이기와 숙성을 반복하여 반죽을 가늘게 만들고 또 다시 숙성합니다.
  4. 가늘어진 반죽을 늘림봉에 감아 숙성합니다.
  5. 늘림봉을 잡고 늘이기와 숙성을 반복합니다.
  6. 소면의 단면이 약 1mm, 길이가 2m로 온전히 늘인 후 최종 건조합니다.
  7. 절단 후 포장합니다.

※상기 이미지는 직접 손을 사용했던 수연소면의 제작 원리를 형상화한 것으로 실 제품은 위생적인 생산설비를 통해 만들어집니다.

12단계 공정 8단계 자연숙성

  1. 계량
  2. 반죽
  3. 1단계 숙성
  4. 압축
  5. 2단계 숙성
  6. 굵게 감기
  7. 3단계 숙성
  8. 늘이기
  9. 4단계 숙성
  10. 가늘게 감기
  11. 5단계 숙성
  12. 늘림봉 감기
  13. 6단계 숙성
  14. 반늘림 하기
  15. 7단계 숙성
  16. 온늘림 하기
  17. 8단계 숙성
  18. 1차 건조하기
  19. 2차 건조하기
  20. 절단하여 포장하기
‘손으로 늘린 면’을 뜻하는‘수연(手延)소면’은 까다로운 12단계의 공정과 8단계의 자연숙성 과정을 거쳐 정성스럽게 만들어집니다.

준비재료 *1인분 기준 정기품 국산 메밀수연소면은 3대를 이어온 수연 소면 장인 *강희탁 선생의 제면 기법과 노하우로 정성스럽게 제작되었으며 면발의 탄력과 쫄깃 함이 뛰어나며 쉽게 퍼지지 않는 것이 특징입니다.

  1. Step 1 //달인 맛간장소스와 물을 1:5 비율로 희석한 뒤 냉장고에 넣어 차게 준비합니다.
  2. Step 2 //메밀국수를 끓는 물에 4분간 삶아 차가운 물에 헹군 뒤 똬리를 틀어 접시에 올려담습니다.
  3. Step 3 //무는 강판에 곱게 갈고 김은 얇게 채 썰기, 쪽파는 송송 썰기하여 준비합니다. 준비된 소스에 무, 쪽파, 와사비, 구운김을 넣어 완성합니다.
CL000559
알아두세요!
  • - 메밀수연소면은 점도가 낮아 뚝뚝 끊어지는 메밀 원료의 특성으로 일반 수연소면대비 도톰하게 제작되며 3분 50초 ~ 4분 조리 시 가장 쫄깃하고 맛있는 면발을 즐기실 수 있습니다.
신제품 목록
VPS 코드 SKU 번호 제품명 PV/BV ABO가격(원) 구매하기
9968 273194K1 정기품 국산 메밀수연소면 PV 1,460 BV 2,200 12,000 장바구니
선택한 제품 장바구니에 담기