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단종 단종 본 제품은 단종 제품입니다. 정기품 국산 메밀수연소면

PV
1,460
BV
2,200
가격
12,000
VPS코드
9968
SKU번호
273194K1
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기술지원 서비스 안내

본 제품은 ASC(Amway Service Center) 방문 또는 고객센터 (1588-0080) 전화 연결 시 기술 지원 서비스를 받으실 수 있습니다.

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제품특징

Food 식품 - 좋은 원료에 정성을 담아 만든 우수한 품질의 제품으로 건강한 식문화를 만들어갑니다.

정기품 국산 메밀수연소면 - 국산 메밀의 고소한 풍미가 살아있는 고급 수제면

엄선된 국산 메밀과 수제면 장인의 솜씨로 완성된 탁월한 식감 국산 메밀을 넣고 치대어 반죽한 뒤 오직 손으로 면발을 한 올 한 올 늘려 만든 메밀면으로 수연소면 특유의 쫄깃한 식감과 우리 메밀 본연의 고소함을 지니고 있습니다.

3대를 잇는 수연소면 전통방식 그대로 손으로 한 올 한 올 늘려만든 고급 수제면

정기품 국산 메밀수연소면은 3대를 이어온 수연소면 장인 *강희탁 선생의 제면 기법과 노하우로 정성스럽게 제작 되었으며 면발의 탄력과 쫄깃함이 뛰어나며 쉽게 퍼지지 않는 것이 특징입니다. *강희탁 선생은 1970년 일본에서 직접 수연소면의 제면 방식을 전수 받아 한국에 이를 정착시키고 계승해 왔으며 3대에 걸쳐 수연소면 제면 기법의 전통을 이어가고 있는 수연소면 장인입니다.

정기품 달인 맛간장소스와 정기품 국산 메밀수연소면으로 뚝딱 완성하는 여름철 별미 냉메밀국수

준비재료(1인분 기준) 메밀국수 4묶음(1묶음=50g기준), 무 100g, 쪽파 1큰술, 와사비 1작은술, 구운김(도시락김 크기) 2장, 달인 맛간장소스 1큰술

  1. Step 1 // 달인 맛간장소스와 물을 1:5 비율로 희석한 뒤 냉장고에 넣어 차게 준비합니다.
  2. Step 2 // 메밀국수를 끓는 물에 4분간 삶아 차가운 물에 헹군 뒤 똬리를 틀어 접시에 올려담습니다.
  3. Step 3 // 무는 강판에 곱게 갈고 김은 얇게 채 썰기, 쪽파는 송송 썰기하여 준비합니다. 준비된 소스에 무, 쪽파, 와사비, 구운김을 넣어 완성합니다.
‘손으로 늘린 면’을 뜻하는‘수연(手延)소면’은 까다로운 12단계의 공정과 8단계의 자연숙성 과정을 거쳐 정성스럽게 만들어집니다.
  1. 반죽하고 치대어 압축한 뒤 숙성합니다.
  2. 반죽을 길게 늘여 통에 말아 넣고 숙성과 늘임을 반복합니다.
  3. 늘이기와 숙성을 반복하여 반죽을 가늘게 만들고 또 다시 숙성합니다.
  4. 가늘어진 반죽을 늘림봉에 감아 숙성합니다.
  5. 늘림봉을 잡고 늘이기와 숙성을 반복합니다.
  6. 소면의 단면이 약 1mm, 길이가 2m로 온전히 늘인 후 최종 건조합니다.
  7. 절단 후 포장합니다.

※상기 이미지는 직접 손을 사용했던 수연소면의 제작 원리를 형상화한 것으로 실 제품은 위생적인 생산설비를 통해 만들어집니다.

12단계 공정 8단계 자연숙성

  1. 계량
  2. 반죽
  3. 1단계 숙성
  4. 압축
  5. 2단계 숙성
  6. 굵게 감기
  7. 3단계 숙성
  8. 늘이기
  9. 4단계 숙성
  10. 가늘게 감기
  11. 5단계 숙성
  12. 늘림봉 감기
  13. 6단계 숙성
  14. 반늘림 하기
  15. 7단계 숙성
  16. 온늘림 하기
  17. 8단계 숙성
  18. 1차 건조하기
  19. 2차 건조하기
  20. 절단하여 포장하기
주의사항, 보관방법
주의사항
  • 본 제품은 밀과 메밀을 함유하고 있습니다.
  • 메밀수연소면은 점도가 낮아 뚝뚝 끊어지는 메밀 원료의 특성으로 일반 수연소면대비 도톰하게 제작되며 3분 50초 ~ 4분 조리 시 가장 쫄깃하고 맛있는 면발을 즐기실 수 있습니다.
보관방법
  • 습하거나 화장품, 세제, 석유 등이 있는 장소에 보관하지 마십시오.
  • 개봉한 제품은 밀봉하여 보관하십시오.
CL000559

상세정보

전자상거래 등에서의 상품정보 제공 고시

원포원
식품의 유형 국수류
생산자 및 소재지(수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국) 제조원: ㈜ 강식품/ 충북 음성군 대소면 신내로 48
유통전문판매원: 한국암웨이㈜ 서울특별시 강남구 영동대로 517
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 제조일로부터 2년(24개월)
포장단위별 용량(중량), 수량 500g (50g *10묶음)
원재료명 및 함량(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함) 밀가루(미국산,호주산)71.5%, 메밀분말(국산)25%, 정제염, 면실유
영양정보 1회 제공량 100g 함량 (총 5회 제공량)
열량 338Kcal, 탄수화물 72.4g (22%), 당류 2.4g, 단백질 11.1g(20%), 지방 0.4g(1%), 포화지방 0.1g(1%), 트랜스지방 0g(0%), 콜레스테롤 0mg(0%), 나트륨 895.6mg(45%)
( ) 안의 수치는 1일 영양성분 기준치에 대한 비율임
소비자상담 관련 전화번호 ㈜ 강식품 (043) 872-0088, (043)-872-2221
한국암웨이 고객센터: 1588-0080

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