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기획전

함께하면 좋은 제품

제품특징

Food 식품 - 좋은 원료에 정성을 담아 만든 우수한 품질의 제품으로 건강한 식문화를 만들어갑니다.

정기품 순밀 수연소면 800g (50g x 16묶음)

오직 손으로 한 올 한 올 천천히 늘려 만든 고급 수제면 ‘수연[手延]’이란 오로지 사람의 손으로 면발을 한 올 한 올 늘리는 특별한 제면 기법에서 붙여진 이름으로 특유의 쫄깃한 식감을 지니고 있습니다. 정기품 순밀 수연소면은 통곡물의 식이섬유가 함유된 전용 밀가루를 사용하여 한 올 한 올 천천히 늘려 만든 고급수제면입니다.

수연소면의 기본, 밀가루 원료부터 세심하게 통곡물의 식이섬유를 함유한 순밀 수연소면 전용 밀가루 정기품 순밀 수연소면은 통곡물의 식이섬유를 더한 전용 밀가루를 사용해 수연소면 고유의 쫄깃함 뿐만 아니라 은은한 빛깔과 고소함까지 즐기실 수 있습니다. 3대를 잇는 수연소면 전통방식 그대로 손으로 한 올 한 올 늘려 만든 고급 수제면 정기품 순밀 수연소면은 3대를 이어온 수연소면 장인 *강희탁 선생의 제면 기법과 노하우로 정성스럽게 제작되어 면발의 탄력과 쫄깃함이 뛰어나며 조리 후에도 탄력과 쫄깃함이 오랫동안 유지됩니다. *강희탁 선생은 1970년 일본에서 직접 수연소면의 제면 방식을 전수 받아 한국에 이를 정착시키고 계승해 왔으며 3대에 걸쳐 수연소면 제면 기법의 전통을 이어가고 있는 수연소면 장인입니다.

‘손으로 늘린 면’을 뜻하는‘수연(手延)소면’은 까다로운 12단계의 공정과 8단계의 자연숙성 과정을 거쳐 정성스럽게 만들어집니다. 계량 > 반죽 > 1단계 숙성 > 압축 > 2단계 숙성 > 굵게 감기 > 3단계 숙성 > 늘이기 > 4단계 숙성 > 가늘게 감기 > 5단계 숙성 > 늘림봉 감기 > 6단계 숙성 > 반늘림 하기 > 7단계 숙성 > 온늘림 하기 > 8단계 숙성 > 1차 건조하기 > 2차 건조하기 > 절단하여 포장하기 반죽하고 치대어 압축한 뒤 숙성합니다. 반죽을 길게 늘여 통에 말아 넣고 숙성과 늘임을 반복합니다. 늘이기와 숙성을 반복하여 반죽을 가늘게 만들고 또 다시 숙성합니다. 가늘어진 반죽을 늘림봉에 감아 숙성합니다. 늘림봉을 잡고 늘이기와 숙성을 반복합니다. 소면의 단면이 약 1mm, 길이가 2m로 온전히 늘인 후 최종 건조합니다. 절단 후 포장합니다. ※상기 이미지는 직접 손을 사용했던 수연소면의 제작 원리를 형상화한 것으로 실 제품은 위생적인 생산설비를 통해 만들어집니다.

주의사항, 보관방법

주의사항

본 제품은 메밀, 토마토를 사용한 제품과 같은 시설에서 제조하고 있습니다.

보관방법
  • 습하거나 화장품, 세제, 석유 등이 있는 장소에 보관하지 마십시오.
  • 개봉한 제품은 밀봉하여 보관하십시오.
CL000398

상세정보

전자상거래 등에서의 상품정보 제공 고시

원포원
식품의 유형 국수(건면)
생산자 및 소재지(수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국) 제조원: ㈜강식품 충북 음성군 대소면 신내로 48
유통전문판매원: 한국암웨이㈜ 서울특별시 강남구 영동대로 517
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 제조일로부터 2년(24개월)
포장단위별 용량(중량), 수량 800g(50g * 16묶음)
원재료명 및 함량(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함) 밀가루(미국산, 호주산)91.5%, 곡류가공품(호주산), 정제소금(국내산), 면실유(호주산)
영양정보 100g당 열량 342kcal, 탄수화물 75g (23%), 당류 1g(1%), 단백질 10g(18%), 지방 0g(0%), 포화지방 0g(0%), 트랜스지방 0g, 콜레스테롤 0mg(0%), 나트륨 1,393mg(70%)
( ) 안의 수치는 1일 영양성분 기준치에 대한 비율임
소비자상담 관련 전화번호 강식품 고객센터 043-872-2221
한국암웨이 고객센터 1588-0080